Erik dolması veya Kuru erik dolması, bir çeşit tatlıdır. Osmanlı mutfağında yapılan tatlılardan biridir. Malzemeleri;kuru mürdüm eriği, su, bal, badem, tarçındır . 1Et Terkibat fi Tabhi'l Hulviyyat'da tarifi verilmiştir.2
Et Terkibat fi Tabhi'l Hulviyyat'da tarifi :Akşamdan bekletilen eriklerin çekirdekleri çıkarılır. Erikler şekerli su veya ballı su ile kaynatılır. Erikler kevgir ile süzülür. Ağartılmış badem içi ve tarçın ile eriklerin içi doldurulur. Et Terkibat fi Tabhi'l Hulviyyat'da hurma dolmasının aynen erik dolması gibi yapıldığı yazılmıştır.3
Orijinal kaynak: erik dolması (tatlı). Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page